Recept Paneer Pakora (Paneer Pakoda)

Časový Čas ~5 Min.

Podle Alexandra Evansová píše do recepty

Ženy dnes hrají více rolí – manželka, matka, kariéristka, hostitelka… co je tedy nejcennějším majetkem této ženy? No, cítím, že nejcennějším majetkem ženy je umění vařit. Možná to, co jste viděli vařit svou matku, když jste vyrůstali, mohlo by to být to, co jste se naučili experimentovat v kuchyni na dívčím večeru ve škole, mohlo by to být první jídlo, které jste uvařili pro někoho, koho jste milovali! Všechny zkušenosti v životě ženy v kuchyni jsou cenné, souhlasím, že některé možná nedopadly tak dobře, ale pak jsem si jistá, že byly chvíle, kdy to, co jste uvařila, předčilo vaše vlastní očekávání, protože jste do toho vložili své srdce a duši. To je podle mě to nejcennější, co žena má – schopnost vařit ze srdce. Nezáleží na tom, co děláte, pokud je to vyrobeno s láskou, bude to vždy chutnat.

Paneer Pakora

Zejména pokud jste pracující žena, je zřejmé, že ne příliš často byste měli čas dopřát si chutné jídlo nebo vyzkoušet nové recepty. Ale když je to zvláštní příležitost nebo když máte přátele na neformální setkání, je důležité, abyste měli jídlo, které všichni milují!

Existuje poměrně jednoduchá svačina, kterou jsem se naučil před časem, a řeknu vám, že to byl jeden z těch experimentů, které šly docela krásně. Takže jsem snědl Paneer Pakora a shodou okolností je to jedna z mých nejoblíbenějších svačin, ale nikdy jsem si ji nezkoušel udělat sám doma. Teprve nedávno jsem čekala pár přátel na večeři a řekla jsem si, proč nezkusit něco udělat sama doma. Podělím se s vámi o svou vlastní verzi:

Ingredience

  • Budete potřebovat 500 gramů Paneeru nakrájeného na jeden a půl palce (11/2palce) obdélníkové kusy o tloušťce půl palce (1/2 palce).
  • Jeden šálek jogurtu (Dahi)
  • Dvě (2) lžíce zázvorové a česnekové pasty
  • Asi dvě (2) lžíce oleje
  • Dvě (2) polévkové lžíce tandoori masaly
  • Jedna (1) lžíce soli nebo podle chuti
  • Půl polévkové lžíce degi mirch
  • Půl lžíce bhuna jeera masala
  • Půl šálku kukuřičné mouky
  • Jedno vejce (rozšlehané)

Metoda

  • Nakrájejte kousky Paneer a uložte na talíř
  • Vezměte misku a šlehejte jogurt, dokud nebude hladký. Nyní přidejte všechny masaly do jogurtu (zázvorovo-česneková pasta, sůl, tandoori masala, degi mirch a bhuna jeera masala), přidejte 2 lžíce oleje a dobře promíchejte.
  • Nyní přidejte kostky Paneer do misky s jogurtem a masalou a ujistěte se, že je Paneer dobře potažený marinádou.
  • Mísu zakryjte a dejte do lednice marinovat až do doby podávání.
  • V době podávání rozehřejte na pánvi trochu oleje.
  • Půl šálku kukuřičné mouky rozprostřete na talíř. (Pokud nemáte kukuřičnou mouku, můžete použít i strouhanku).
  • Vezměte jedno vejce a rozšlehejte ho v misce.
  • Kostky Paneer odebírejte jednu po druhé, obalte v kukuřičné mouce.
  • Nyní ponořte kostku Paneer (potaženou kukuřičnou moukou) do rozšlehaného vejce a kostku Paneer znovu obalte v kukuřičné mouce.
  • Nyní zprudka opečte na pánvi na rozpáleném oleji.
  • Nechte je smažit, dokud barva Paneer nezíská zlatohnědou.

*Podávejte na talíři s cibulovým salátem a chutney ze zelené pudiny.

Populární Příspěvky